Национальный сектор общественного питания стал одной из ключевых движущих сил белорусской экономики, особенно в условиях ограничений на экспорт. По данным портала «Белорусы и рынок», десять крупнейших компаний отрасли ежегодно получают миллиарды рублей от белорусов и туристов, обеспечивая рост ВВП.
Рост сектора общественного питания
В 2024 году товарооборот отрасли составил 7,4 млрд рублей, что на 5,2 % больше по сравнению с 2023 годом. Основной прирост пришёлся на Минскую область (+8 %) и Брестскую область (+7,1 %). В Минске, где сосредоточена значительная часть торговых точек, прирост составил 5,2 % относительно предыдущего периода.
В 2025 году динамика отрасли замедлилась: с января по сентябрь рост составил лишь 1,7 %. Несмотря на это, к сектору в преддверии зимнего сезона вновь привлечено внимание, поскольку ожидается увеличение количества мероприятий, включая новогодние корпоративы.
Причины роста
Эксперты называют три основные причины развития сферы общественного питания. Во-первых, повышение уровня доходов белорусов, связанное с ростом зарплат, увеличением социальных выплат и расширением программ льготного кредитования. Это позволило большему числу людей посещать рестораны чаще и тратить на них больше.
Во-вторых, ограничения на выезд за границу, особенно в страны ЕС, вынудили граждан направлять часть семейного бюджета на внутренний туризм, в том числе на посещение местных ресторанов и кафе.
В-третьих, значительную роль играет туристический поток, прежде всего из России, для которой гастрономия является одной из главных целей поездок в Беларусь. Кроме того, белорусский «безвиз» привлекает посетителей из стран Балтии.
Десять крупнейших предприятий, получающих доходы
Согласно рейтингам, в 2024 году все десять компаний топ-10 показали рост выручки. Крупнейшими игроками стали сети fast-food и餐饮 предприятий, каждая из которых имеет свою историю и уникальную модель бизнеса.
Первое место занимает «Мак.Бай». Компания, основанная как франшиза McDonald`s, под руководством Але�кс��я Савчука и Виктории Данько увеличила продажи более чем на треть, опередив ближайшего конкурента почти в два раза. Вторая позиция досталась «Новите», которая объединяет несколько форматов, включая «Васильки», «Темпо Пицца» и Marumi. Семья Делендиков, Аванесовых, Луферчика и lituanicus Мацевичюса, владеющая сетью продуктовых магазинов «Соседи», развивает этот бизнес с 1990-х годов. Ее чистая прибыль в 2024 году превысила 7 млн долларов.
Третье место — у Burger King, принадлежащего Сергею Ткачу. Этот франчайзинговый проект стал крупнейшим в отрасли и привлекает белорусскую молодёжь. Четвёртое место занимает KFC, франшиза которого принадлежит семьям Шигаловых и Прокоповичей, соавтором Торгового дома «Ждановичи». В 2025 году темпы роста этого бизнеса немного замедлились.
Пятое место — у «Легкого ужина», включающего «Пицца Лисицца» и Godzilla. Артём Горбань, владелец проекта, получил около 2,3 млн долларов прибыли, что делает его второй наиболее прибыльной ресторанной компанией страны.
Шестое место — у «Пицца Стар» («Додо Пицца»), также принадлежащей Сергею Ткачу. В 2025 году выручка этого бизнеса выросла почти на 20 %, а прибыль — на 400 % (около 900 тыс долларов). Вадим Ткачук, сын основного дистрибьютора страны, развивает аналогичный проект в Румынии.
Седьмое место — у «КреативФудС-Восток» (еще одного франчайзи KFC). Белорусская группа инвесторов под руководством Виктора Дашкевича, владельца оптических магазинов «Золушка», управляет этим предприятием.
Восьмое место — у Domino`s Pizza, owned by Алексей Лойко and Оксана Рогазинская. Проект, созданный на средства от продажи сети «Рублёвский», увеличил продажи на 15 % и показал меньший убыток по сравнению с 2024 годом.
Девятое место — у «Ти энд Эл» (Terra и «Литвинны»). Константин Хрусталёв, владелец бизнеса, сосредоточился на белорусской национальной кухне, привлекая рост интереса со стороны российских гостей.
Десятое место — у «Арена-пицца», компании, основанной Константином Филипповым в Витебске. Это единственный региональный участник топ-10, предлагающий разнообразные форматы заведений для посетителей «северной белорусской столицы».
Общий обзор показывает, что сектор общественного питания продолжает играть важную роль в экономике Беларуси, объединяя как национальные сети, так и локальные проекты, удовлетворяя растущий спрос со стороны местных жителей и туристов.
